Uvaggio: 100% garganega.
Terreni: collinari di origine
vulcanica a Gambellara.
Età vigneto: 40 anni circa.
Estensione vigneti: 0,5 Ha.
Resa: 80 q.li/Ha.
Vendemmia: uva raccolta a mano
nella prima metà di ottobre.
Vinificazione: dopo la raccolta
eseguita unicamente nel vigneto omonimo, le uve portate in cantina
vengono caricate in pressa intere e pigiate a 0,2 bar. Dopo la
fermentazione che avviene totalmente in barrique di rovere non nuove, il
vino sosta in queste con i propri lieviti per un periodo di sei mesi. Filtraggio
unico prima di andare in bottiglia.
Formato bottiglia: 0,75lt - 1,5lt.
Bottiglie prodotte: 3200.
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