monte del cuca 2013Monte del Cuca 2015

Uvaggio: 100% garganega.
Terreni: collinari di origine vulcanica a Gambellara.
Vendemmia: uva raccolta a mano nella prima metà di ottobre.
Vinificazione: dopo la raccolta eseguita in cassetta, le uve portate in cantina vengono diraspate e fatte fermentare con lieviti spontanei sulle proprie bucce senza il controllo della temperatura.
Dopo la fermentazione sosta in acciaio con i propri lieviti per un periodo di almeno due anni. Imbottigliato non filtrato,  segue un periodo di affinamento in bottiglia.
Formato bottiglia: 0,75lt
Bottiglie prodotte in questa annata: 4.000 circa.

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Vino senza solfiti aggiunti

MENTI Giovanni family winery. Telephone: +39 33 55 94 93 49. Address: via Dottor Bruzzo 24 post code 36053 Gambellara - Italy. Partita iva 03604700249. Mail: info@giovannimenti.com
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