Descrizione
Monte del Cuca 2019
Uvaggio: 100% garganega.
Tipologia: vino bianco, fermo.
Terreni: collinari di origine vulcanica a Gambellara.
Età media vigneti: circa 60 anni (impianti del 1935 fino ai più recenti del 1985).
Estensione vigneti: 5,5 Ha.
Resa: da 60/90 q.li/Ha.
Vinificazione: dopo la raccolta eseguita in cassetta, le uve portate in cantina vengono diraspate e fatte fermentare con lieviti spontanei sulle proprie bucce senza il controllo della temperatura.
Affinamento: sosta parte in vasche di cemento e parte in botti di slavonia non tostate con i propri lieviti, per un periodo di almeno un anno. Imbottigliato non filtrato, segue un periodo di affinamento in bottiglia.
Formato bottiglie: 0,75 lt.
Bottiglie prodotte in questa annata: circa 8.000.
Prima annata prodotta: 2010.
