Roncaie sui Lieviti 2019

14,90 

Vino frizzante, col fondo, fermentato e rifermentato con lieviti indigeni.

Categoria:

Descrizione

Roncaie sui Lieviti 2019

Uvaggio: 100% garganega.
Prima annata prodotta: 2007.
Tipologia: vino bianco, frizzante.
Terreni: pianeggianti vulcanici di origine alluvionale.
Età media vigneti: circa 60 anni (impianti del 1935 fino ai più recenti del 1985).
Estensione vigneti: 5,5 Ha.
Resa: da 60/90 q.li/Ha.
Vendemmia: Uva raccolta a mano in cassetta a inizio settembre.
Vinificazione: Dopo la raccolta, le uve portate in cantina vengono caricate in pressa intere e pigiate a 0,6 bar. La fermentazione avviene totalmente con lieviti naturali ed il controllo della temperatura. Dopo un periodo di affinamento sui lieviti in vasca, viene aggiunto di mosto di Albina (uva garganega passita) il quale inizia una nuova fermentazione in tutta la massa con lieviti e zuccheri naturali. Imbottigliamento senza solfiti.
Formato bottiglie: 0,75lt.
Bottiglie prodotte in questa annata: circa 21.000.

Scarica il file in formato PDF

Vino senza solfiti aggiunti